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TIMBAL DE CARNE EN ESPEJO DE REMOLACHA, UNA RECETA CON SABOR A MÚSICA

Escribe: Pedro Yesid Chaparro.

INGREDIENTES  para 2 personas:

300 gr. de carne molida
120 gr. de arroz
60 gr. de plátano maduro
50 gr. de remolacha previamente cocida
50 gr. de queso doble crema
50 gr. de tomate
50 gr. de cebolla larga
20 gr. de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
Cocinamos arroz blanco y reservamos; aparte hacemos un guiso, con la cebolla, el tomate y parte de la mantequilla y en este cocinamos la carne molida; el plátano maduro lo cortamos en tajadas y sofreímos. Aparte en un poco de agua, colocamos nuestra remolacha, pimienta y mantequilla, pasamos por la licuadora, rectificamos sabor y procedemos a emplatar. Con la ayuda de un aro o un pocillo, colocamos primero el queso, luego la carne, el arroz, el plátano y terminamos con la carne; llevamos por 10 minutos al horno y servimos en nuestro espejo de remolacha.

Escribe: Pedro Yesid Chaparro.
Pedro_yesid24@hotmail.com Cel:320 23179 44

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