EL DESAYUNO, LA COMIDA MÁS IMPORTANTE DEL DÍA Y SUS BENEFICIOS

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Escribe: Diana Uribe.

desayuno

El témino desayunar hace referencia a terminar con el ayuno. Por esta razón es importante consumir un desayuno balanceado después de varias horas de sueño, pues este hábito proporciona los nutrientes necesarios para mejorar el rendimiento de las personas. Adicionalmente, ayuda a reducir el estrés, a mantener un peso saludable y a tener un corazón más sano. Su importancia es tanta, que en algunas culturas es considerado como la comida principal del día.

Una investigación desarrollada por la Asociación Americana del Corazón y publicada en la revista científica “Circulation”, ha demostrado la gravedad de no desayunar. Según el estudio, quienes no desayunan tenían un 27 por ciento más de riesgo de sufrir un ataque al corazón o morir por un fallo coronario que quienes sí tomaban algo de alimento a primera hora de la mañana. De igual manera, quienes no desayunaban solían ser más propensos al tabaco, a beber más alcohol e incluso a realizar menos actividades deportivas.

Según Leah E. Cahill, director del estudio del Departamento de Nutrición de la Harvard School of Public Health en Boston, Massachusetts, “saltarse el desayuno puede conducir a uno o más factores de riesgo, como la obesidad, presión arterial alta, el colesterol alto y la diabetes, que a su vez con el tiempo puede provocar un ataque al corazón”.

Estos resultados se entregan luego de analizar los cuestionarios de frecuencia alimentaria y los exámenes médicos de 26.902 hombres de entre 45 y 82 años, durante 16 años. Es por esto que los especialistas aconsejan llevar una dieta completa y saludable, que inicie el día con una buena alimentación, como señala Cahill, “la incorporación de muchos tipos de alimentos saludables en el desayuno es una manera fácil de asegurarse de que la comida proporciona la energía adecuada y un equilibrio saludable de nutrientes, como proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales”

 “Saltarse el desayuno puede conducir a uno o más factores de riesgo, como la obesidad, presión arterial alta, el colesterol alto y la diabetes”

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